Journal over rødkålsindikator
Denne rapport undersøger rødkålsindikatorens evne til at bestemme pH-værdien i forskellige husholdningsprodukter og drikkevarer.
Forsøget blev udført ved at udtrække farvestoffer fra rødkål ved at hælde kogende vand over snittede rødkålsblade. Den resulterende indikatorvæske blev blandet med forskellige opløsninger, hvorefter farveændringer blev observeret og sammenlignet med en pH-skala.
Resultaterne viste, at sure opløsninger (pH < 7) fik indikatorvæsken til at blive rød eller lyserød, mens neutrale opløsninger (pH ≈ 7) forblev blå eller lilla. Basiske opløsninger (pH > 7) ændrede farven til grøn eller gul. Eksempelvis havde husholdningseddike og citronsaft en pH omkring 2, mens natron og brun sæbe var basiske med pH omkring 9-13. Blandt drikkevarerne var cola og appelsinjuice sure (pH 2-4), mens mælk og kaffe var let sure til neutrale (pH 6-7).
